-ごぼう茶レシピ編–
ごぼう茶ジュレの
夏野菜サラダ
副菜
材料（2～3人分）
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- 水
- 100mL
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- 粉寒天
- 1g
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- ★和風顆粒だし
- 小さじ1
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- ★醤油
- 小さじ1
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- ★砂糖
- 小さじ1
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- ★酢
- 小さじ1
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- ごぼう茶
- 200mL
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- オクラ
- 5～6本
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- ミニトマト
- 10個
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- きゅうり
- 1本
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- 大葉
- 2枚
作り方
- 鍋に水100mL、粉寒天を入れ、よく混ぜる。その後中火で煮溶かし、沸騰して2分煮立たせる。
- ［1］に★の調味料を加え、よく混ぜ火を止める。
- ［2］にごぼう茶を加えよく混ぜる。容器に移し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす（約1時間）。
- オクラは板ずりし、水でよく洗う。食べやすいサイズに切って、耐熱容器に入れ電子レンジにかける（600Wで1分30秒）。
- トマト、きゅうりを水で洗い、一口サイズに切る。
- 大葉はみじん切りにする。
- 切った野菜、大葉、固まった［3］をスプーンでほぐし混ぜ合わせる。
- 器に盛って完成。
ポイント
大葉のさっぱりとした風味と、つるっとしたごぼう茶のジュレで食べやすくしました ビタミンやミネラルが豊富な夏野菜を摂って暑い夏も乗り越えましょう！